سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی (Soupe à l'oignon) غذایی تاریخی و با قدمت در فرانسه می باشد؛ که بسیار لذیذ و خوشمزه است.
سوپ پیاز یک غذای سنتی فرانسوی به شمار می‌رود که معمولاً با ورقه ­های نازک نان برشته شده و پنیر آب شده روی آن سرو می­شود.
منشأ این سوپ به رومیان باز می‌ گردد که در آن زمان غذای فقیرانه‌ ای به حساب می‌ آمده است اگر چه نسخه فعلی آن از قرن ۱۸ قدمت دارد.
سوپ پیاز فرانسوی از پیاز و مایه گوشت گاو تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ ی قابل توجه آن به دلیل کاراملیزه شدن پیاز است.
گاهی اوقات در پایان فرآیند پخت، ‌‌Brandy (نوعی نوشیدنی) به آهستگی به آن اضافه می‌شود.
به طور معمول در سوپ پیاز از مایع مایه گوشت استفاده می‌شود و بعضی برای غلیظ کردن آن از تخم مرغ یا آرد نیز استفاده می‌کنند.
اگر قصد سفر به فرانسه را دارید، حتماً به این غذا توجه کرده و از آن لذت ببرید.
#غذا #فرانسه #سوپ_پیاز #غذای_فرانسوی
671