غذاهای معروف ایتالیا

غذای ایتالیایی یکی از سالم ترین و پرطرفدارترین غذای ملل است در غذاهای ایتالیایی اکثرا از سیر استفاده می شود .
اسپاگتی (Spaghetti) نوعی پاستای استوانه ای نازک و کشیده با ریشه ایتالیایی و سیسیلی است و به عنوان یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی شمرده می شود که غالبا از سمولینا یا آرد معمولی و آب تهیه می شود ، ابتدا در آب جوش رشته‌های اسپاگتی را اضافه می‌کنند و می گذارند تا کمی بپزد در حین قل زدن کمی روغن و کمی نمک هم به آن اضافه می کنند تا رشته‌ها به هم نچسبد ، سپس به آن سس ماکارونی که غالبا ترکیبی است از سبزیجات ٬گوشت ٬ روغن زیتون و رب گوجه فرنگی اضافه می کنند .
لازانیا (Lasagne) نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای ، سس مخصوص ، و پنیر پیتزا درست شده است .
لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود .
پیتزا (Pizza) خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقا همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد .
در ایتالیا به طور سنتی پیتزا را لوله کرده و با دست می خورند .
پیتزای با نان ضخیم ، به طوری که خوراکی های (سوسیس و،،،) زیادی روی آن باشد .
زیتی (Ziti) نوعی پاستای لوله‌ای توخالی است که بافت نرمی دارد و به آن candele (شمع) هم می‌گویند .
زیتی به شکل لوله‌های درازی است که برای پختن آن را به چهار قسمت تقسیم می‌کنند .
سسی که با زیتی خورده می‌شود معمولا شامل گوجه‌فرنگی ، پنیر ، گوشت ، سوسیس ، قارچ ، فلفل ، و پیاز است .
Chicken Saltimbocca ترکیبی از مرغ سوخاری شده می باشد که یک ورق نازک گوشت گوساله روی آن قرار می دهند .
نان سیر (Garlic bread) نوعی نان دارای سیر و روغن زیتون و کره است .
این نان معمولا بصورت باگت درست می‌شود .
این نان با انواع مختلفی از پنیر مانند چدار ، موتزارلا یا فتا مصرف شده و در برخی از رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می‌شود .
چو پینو (Cioppino) یک سوپ ایتالیایی است که ترکیبی از میگو و ماهی و خرچنگ و گوجه فرنگی و سیر و روغن زیتون می باشد .
سالاد سزار (Caesar salad) سیر را با فیله های مرغ تکه تکه شده در یک کاسه بزرگ سالاد به همراه آب لیمو ، سرکه قرمز ، خردل ، زرده تخم مرغ و سس چیلی (تند) نمک و فلفل روغن زیتون و در نهایت ، نان برشته و پنیر پارمزان رنده شده را روی سالاد می پاشند .
تیرامیسو (Tiramisu) (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بٍکٍش من‌رو بالا»)‏ یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیه آن ، بیسکوییت را که معمولاً بیسکوییت ساوویاردی (به ایتالیایی: savoiardi)‏ است آغشته به قهوه نموده، سپس آن ها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه ، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند .
سوپ سبزيجات ايتاليايی (Italian vegetable soup) که ترکیبی از پاستای شکل دار و لوبیای سبز و لوبیا قرمز ، آب گوشت یا مرغ پیاز ، کدوی سبز ، جعفری ، هویج ، کره ، نمک و فلفل می باشد .
735